当前，市场经济下的养猪业正经历着一场降温。自今年5月底以来，国内猪价持续上涨，这主要是因为规模养殖企业基于专家分析，认为6月份进入新的猪价格周期后，大量囤积肥猪进行二次育肥，人为地形成了肥猪上市的断档期，导致正常的肥猪上市量大幅度减少，市场呈现出肥猪短缺的假象，使得市场猪价和猪肉价持续上涨。

然而，随着端午节和高考的过去，猪肉需求量虽然有所增长，但上市肥猪量却相对减少，国内生猪价格因此持续大涨。到了8月初，每斤生猪价格甚至突破了11元。但接下来的两个多月，各个养猪场积累了大量等待出栏的肥猪。由于恐惧心理加重，大量抛售肥猪，而消费量并没有增加，导致猪价持续走低。到年底，每斤生猪价格下跌到8元左右，许多地方已经跌破8元进入7元区。这使得养猪人的养殖利润大幅度萎缩，从8月初出栏一头肥猪可以获得近1000元的养殖利润，现在下跌到仅300元左右。

今年的生猪价格走势确实显得与众不同。中秋节和国庆节本应是涨价的时节，但价格反而下跌。即便是传统的腌腊季，猪价也显得萎靡不振。过去，人们选择在农历11月猪肉便宜的季节加工腊肉，但今年却鲜见有人腌制。前几天生猪价格虽有回升迹象，但似乎并未给养猪人带来太大的希望，因为价格仍然涨涨跌跌，幅度很小。那么，今年元旦、春节期间的猪价行情又将如何？我认为，虽然元旦、春节期间猪价可能有所回升，但涨幅不大，每斤可能在9元左右波动，很难突破10元。如果市场上的肥猪依旧是恐慌性出栏，那么今年元旦、春节期间的猪价行情可能只会持续回落，甚至可能回落到端午节前的价格水平。

猪价的上涨受到的抑制因素主要有以下几点：一是肥猪出栏量超饱和。8月中旬生猪回落后，养猪人曾寄希望于中秋节和国庆节，但这两个节日的生猪价格并未上涨，反而继续回落。养猪人的期望落空后，又寄望于年底的腌腊季节和元旦、春节。但由于端午节前后就已有大量肥猪育成，等待出栏，通常年份下，这个时期是大部分生猪出栏的时候，由于出栏量超过市场容量，导致猪肉供大于求，价格就会回落。二是今年消费者购买力不强。受近年经济萧条的影响，消费者比任何时候都更珍惜手中的钱，现在消费者更关心的是如何解决温饱问题，对肉食品的需求减少。三是腌腊食品加工量减少。由于现在的人们追求健康食品，对腊肉、咸肉等加工食品的摄入量减少，市场新鲜猪肉供应充足，没有必要再加工腌腊食品。四是猪肉消费疲软。近年来，猪肉的品质发生变化，使得猪肉越来越难吃，消费者开始转向消费其他肉类食品，如牛羊肉、鸡肉和水产品。五是资本炒作与企业竞争。规模养殖企业为了淘汰竞争对手，时而大量囤积肥猪，造成市场供不应求，导致猪肉价格大涨，时而密集出栏，使生猪价格大跌。

我认为，今年生猪价格可能会重现去年春节期间猪肉价格变化的覆辙，即先高后低。生猪价格回升后可能很快便开始回落，元旦、春节期间每斤肥猪的价格可能在9元上下波动。在这个价位上，养猪人出栏一头肥猪的利润可能在500元以上，猪肉价格最高可能维持在端午节期间的价位。然而，尽管元旦、春节期间猪价可能会有所回升，但养猪人也不必过于担心会持续低迷。需要提醒养猪朋友的是，元旦、春节期间肥猪价格不会出现暴涨，只要价格合理就应该及时出栏，不要压栏或二次育肥，否则可能会造成经济损失。

希望这篇文章能为您提供有价值的信息和独特的见解。